خدا مىداند اين استاد دانشمند ايرانى ، به صاحبان صنايع « كولاسازى » از نظر شرح ضررهاى كولاها بسيار ارفاق كرد و كلى تخفيف داد و الّا آنچه استادان اروپا و آمريكا دربارهء اين ضررها نوشته‌اند خيلى بيش از اين‌ها است ؛ حتّى در كتاب‌هاى كلاسيك پزشكى ضمن شرح مبسوطى كه براى توضيح دربارهء زمينهء بروز سرطان درج شده است ، يكى هم همين اسانس‌هاى مصنوعى است كه براى عطر و طعم به ليمونادهاى گازدار و انواع مختلف كولاها داخل مىكنند ! دكتر گيلرداوزر ، متخصص تغذيه معروف در آمريكا ، در يكى از تأليفات خود مىنويسد : اميدوارم روزى فرارسد كه همه به جاى قند سفيد صنعتى « 1 » كه از همهء مواد حياتى عارى شده ، قند طبيعى از قبيل ملاس سياه و شيرهء نيشكر و يا عسل را مصرف كنند و از نوشيدن آب‌هاى مسمومى به نام « كولاى » دورى جويند ، زيرا همهء اين‌ها عمر را كوتاه كرده و بشر را زود پير مىكند . حالا ببينيد عامهء مردم جهان را چگونه از راه سحر و جادوى تبليغات به اين آب‌هاى مسموم عادت داده‌اند كه ديگر نه تنها در ضيافت‌هاى عمومى ، مهمانخانه‌ها و كافه‌رستوران‌ها بلكه در خانه‌ها نيز غالب افراد خانواده به جاى آب از اين كولاها مىنوشند ، چنان‌كه به نوشتهء دكتر گيلرداوزر ، كولاى مزبور در سراسر جهان مثل اقيانوسى جريان دارد . اگر فردى فهيم و روشندل در يك روز تعطيلى به ارتفاعات كوه‌هاى شمالى تهران برود ، با نهايت اندوه و تأثر مشاهده خواهد كرد كه حتى مردم در قهوه‌خانه‌هاى آن حدود ، بااينكه بهترين و گواراترين چشمه‌هاى آب كوهستان را سازمان بهداشت لوله‌كشى كرده و در اختيار آنان گذاشته است ، از آب گوارا و دست‌نخوردهء چشمه نمىخورند و از اين كولاها مصرف مىكنند .

--> ( 1 ) . توجه فرماييد كه قند سفيد صنعتى غير از قند مصنوعى است . قند مصنوعى يك مادهء شيميايى به نام سيكلامات سديم است كه در لابراتوارها ساخته مىشود و مصرف آن تحريم شده است ! قند سفيد صنعتى همين قندهاى سفيد معمولى است كه از چغندرقند در كارخانجات قندسازى گرفته مىشود و چنان‌كه بعدا خواهيم ديد ، اين قند داراى ضررهاى زيادى است .